カンポットペッパー

更新日:2021年4月4日

(以下、先日インスタに投稿した内容ですが、こちらにも掲載させて頂きます)



素晴らしい出会いがありました!

その名は、、、


「カンポットペッパー」


カンボジアの、カンポット州で生産されるこの胡椒は、農薬や化学肥料を使用せず、何世紀も続く伝統農法で栽培された「世界一美味しい」と称される特別な胡椒です。


中でも、「La Plantation(ラプランテーション)」という胡椒農園で栽培されるカンポットペッパーは、厳しい品質管理やトレーサビリティの基準をクリアし、フェアトレード認定やJASオーガニックも取得した、本当に特別な胡椒です。


その多くが欧州の高級レストランなどに買い占められ、日本国内ではまだほとんど流通していない、大変希少なラプランテーションのカンポットペッパー。


この胡椒を日本で唯一輸入されているのが、

カンポットペッパー協会公認【ラプランテーション】公式 さんです。


カンポットペッパーの魅力に惚れ込み、その素晴らしさを日本の皆さんにも知ってもらおうと、カンポットペッパーについて、とても一生懸命、とてもアツく語ってくださる、すごくチャーミングで素敵な方です!


この度ご縁があり、この希少な、ラプランテーションのカンポットペッパーを、GOOD BENTO で取り扱いさせていただけることになりました!!


日本国内では、まだ東京圏でしか流通していないカンポットペッパーが、関西では初めて、淡路島へやってきます!


個人的に特に衝撃を受けたのが、ラプランテーションの「塩漬け胡椒」


写真:ラプランテーションの「塩漬け胡椒」


摘みたての胡椒を塩漬けにすることで、そのみずみずしさや弾力のある食感、フレッシュな風味をぎゅっと閉じ込めたこの胡椒は、もはや単なるスパイスではなく、それ自体が完成された高級料理のようです。


2018年モンドセレクション金賞を受賞し、T JAPAN: The New York Times Style でも、以下の通り取り上げられた逸品です:


「この小さな粒をひとかじりすると、ぷちっと実が弾け、そのジューシーな食感に驚く。塩の辛みと胡椒特有の芳醇な味わいが口の中に広がり、同時にふわっとミントを思わせる爽やかな香りが鼻に抜ける。」


この塩漬け胡椒を含め、今後、GOOD BENTO でカンポットペッパーを使った料理を提供させていただく予定です🚛💨


また、ご家庭やお店などでもお使いいただけるよう、カンポットペッパー自体の販売もさせて頂きます☺️

ぜひ、実際に使ってみて、その美味しさや美しさを確かめてみていただきたいです🙌


ご紹介した塩漬け胡椒は、サンプルサイズのパックもご用意しており、今後、GOOD BENTO のキッチンカーにも乗せていきますので、ぜひお試しいただけたら嬉しいです!


写真:「塩漬け胡椒」サンプル他、カンポットペッパーのお取り扱い商品



ご興味ある方は、キッチンカーでの出店時、または、DMにてお問い合わせください!


色とりどりの胡椒や、現地の農園の美しい写真など、

カンポットペッパー協会公認【ラプランテーション】公式 さんのページに、たくさんありますので、ぜひ見てみてくださいね。


そして、食べてみたい!と思われた方は、ぜひ、GOOD BENTOへお越しいただき、味見してみてください😊


これまでの胡椒の概念が覆されると思います✨




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