（以下、先日インスタに投稿した内容ですが、こちらにも掲載させて頂きます）
素晴らしい出会いがありました！
その名は、、、
「カンポットペッパー」
カンボジアの、カンポット州で生産されるこの胡椒は、農薬や化学肥料を使用せず、何世紀も続く伝統農法で栽培された「世界一美味しい」と称される特別な胡椒です。
中でも、「La Plantation（ラプランテーション）」という胡椒農園で栽培されるカンポットペッパーは、厳しい品質管理やトレーサビリティの基準をクリアし、フェアトレード認定やJASオーガニックも取得した、本当に特別な胡椒です。
その多くが欧州の高級レストランなどに買い占められ、日本国内ではまだほとんど流通していない、大変希少なラプランテーションのカンポットペッパー。
この胡椒を日本で唯一輸入されているのが、
カンポットペッパーの魅力に惚れ込み、その素晴らしさを日本の皆さんにも知ってもらおうと、カンポットペッパーについて、とても一生懸命、とてもアツく語ってくださる、すごくチャーミングで素敵な方です！
この度ご縁があり、この希少な、ラプランテーションのカンポットペッパーを、GOOD BENTO で取り扱いさせていただけることになりました！！
日本国内では、まだ東京圏でしか流通していないカンポットペッパーが、関西では初めて、淡路島へやってきます！
個人的に特に衝撃を受けたのが、ラプランテーションの「塩漬け胡椒」
写真：ラプランテーションの「塩漬け胡椒」
摘みたての胡椒を塩漬けにすることで、そのみずみずしさや弾力のある食感、フレッシュな風味をぎゅっと閉じ込めたこの胡椒は、もはや単なるスパイスではなく、それ自体が完成された高級料理のようです。
2018年モンドセレクション金賞を受賞し、T JAPAN: The New York Times Style でも、以下の通り取り上げられた逸品です：
「この小さな粒をひとかじりすると、ぷちっと実が弾け、そのジューシーな食感に驚く。塩の辛みと胡椒特有の芳醇な味わいが口の中に広がり、同時にふわっとミントを思わせる爽やかな香りが鼻に抜ける。」
この塩漬け胡椒を含め、今後、GOOD BENTO でカンポットペッパーを使った料理を提供させていただく予定です🚛💨
また、ご家庭やお店などでもお使いいただけるよう、カンポットペッパー自体の販売もさせて頂きます☺️
ぜひ、実際に使ってみて、その美味しさや美しさを確かめてみていただきたいです🙌
ご紹介した塩漬け胡椒は、サンプルサイズのパックもご用意しており、今後、GOOD BENTO のキッチンカーにも乗せていきますので、ぜひお試しいただけたら嬉しいです！
写真：「塩漬け胡椒」サンプル他、カンポットペッパーのお取り扱い商品
ご興味ある方は、キッチンカーでの出店時、または、DMにてお問い合わせください！
色とりどりの胡椒や、現地の農園の美しい写真など、
カンポットペッパー協会公認【ラプランテーション】公式 さんのページに、たくさんありますので、ぜひ見てみてくださいね。
そして、食べてみたい！と思われた方は、ぜひ、GOOD BENTOへお越しいただき、味見してみてください😊
これまでの胡椒の概念が覆されると思います✨
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