先日ご紹介した、ラプランテーションのカンポットペッパーを使って、色々試作しています。
今回は、「燻製黒胡椒（Smoked Black Pepper）」を使って、チーズケーキを作りました。
黒ごまとクリームチーズの生地に、挽きたての燻製黒胡椒を練りこんで焼き上げたチーズケーキは、スモーキーな黒胡椒の味わいが、チーズと黒ごまの風味にキリッとアクセントを与え、おつまみにもなりそうな大人の味です！
写真：「燻製黒胡椒」のパッケージとスモークチーズケーキ
粒状の「燻製黒胡椒」は、ミルで挽いて、グリルしたお肉やサラダにかけるのもオススメ。
挽きたての燻製胡椒の香りがブワッ！と広がって、めちゃくちゃ美味しいですよ！！
カンポットペッパーの中でも特に品質が高い「ラプランテーション」農園のものは、日本国内ではまだ流通量が少なく、当店含め数社のみがお取り扱いさせて頂いています。
当店では、今回ご紹介した「燻製黒胡椒」のほかにも、数種類のカンポットペッパーを取り揃えておりますので、ぜひキッチンカーやお店に遊びに来て、味見してみてくださいね ^^